طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 كيلوغرام سمك
- 4 بطاطا كبيرة
- 1 بصلة كبيرة
- 1 طماطم صغيرة
- 1 فلفل أخضر
- 1 فلفل ملون
- 1 فلفل أخضر حار، أو أحمر
- 10 فص ثوم
- 1/4 باقة كزبرة
- 1/4 باقة كرفس
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره كمون
- 1 ملعقة صغيره فلفل أحمر حر.
- 1/4 كوب زيت
- 1 عصير ليمون حامض
- 1 تغسل السمكة من الخارج وينظف بطنها، تنزع الخياشيم من الرأس ثم تغسل جيداً، يعمل 3 فتحات عرضية صغيرة من كل جانب.
- 2 تسلق البطاطس بقشرها نصف تسوية ثم تقشر وتقطع حلقات سميكة.
- 3 يقطع البصل والفلفل الرومى حلقات، يفرم الثوم والفلفل الحار معا ثم تقطع الطماطم مكعبات صغيرة، تفرم الكزبرة والكرفس لقطع كبيرة بالي.د
- 4 يحشى رأس السمكة والفتحات العرضية بخليط الثوم مع الفلفل الحار ويدهن البطن من الداخل بجزء منه.
- 5 يخلط البصل، الفلفل الرومى، الكزبرة، الكرفس وكل البهارات مع 3 ملاعق زيت جيدا مع حلقات البطاطس بحيث لا تتكسر حلقات البطاطس ويترك الخليط 5 دقائق للتجانس.
- 6 يعمل خلطة من الطماطم مع جزء من الخلطة السابقة بدون البطاطس ويحشى بها بطن السمكة ورأسها.
- 7 ندهن الصينية ب3 ملاعق زيت، توضع خلطة البطاطس بحيث تكون البطاطس فى ارضية الصينية.
- 8 توضع السمكة على وجه الصينية ويرش عليها وعلى الخلطة باقى الزيت، تغطى الصينية بورق الالونيوم وتدخل فرن محمى مسبقاً من فوق وتحت.
- 9 تترك الصينية فى الفرن 35 دقيقة ثم تخرج ويرفع ورق الالومنيوم، تعاد الصينية إلى الفرن مرة أخرى وتشغل الشواية فقط لمدة 10 دقائق لإعطاء لون للسمكة.
- 10 بمجرد خروج الصينية من الفرن يرش عليها عصير الليمون وتترك تبرد قليلا.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
